Czy zjadanie pięciu porcji warzyw dziennie wystarczy, aby stwierdzić, że odżywiamy się zdrowo, nasz cholesterol utrzymuje się w normie, nie cierpimy na nadciśnienie i w żadnym wypadku nie grozi nam zawał? Jak się okazuje, sprawa nie jest taka prosta. Aby naprawdę stwierdzić, że poznaliśmy zasady zdrowego odżywiania, musimy wiedzieć znacznie więcej. Zagrożenie chorobami cywilizacyjnymi takimi jak rak czy cukrzyca stale rośnie. Czas więc wziąć się do roboty!
Media zalewają nas różnorodnymi informacjami na temat tego, co powinniśmy jeść, a czego unikać, jednak posty, diety cud i inne dostępne w Internecie porady zazwyczaj nie mają żadnego potwierdzenia naukowego. Jaki jest więc najlepszy sposób odżywiania? Ten ustalony w oparciu o wiarygodne, nowoczesne badania i sprawdzony w praktyce. Poniżej znajdziesz test, dzięki któremu dowiesz się, czy Twoje nawyki żywieniowe naprawdę Ci służą.
Sprawdź, jak zdrowo jesz naprawdę
Aby dowiedzieć się, na jakim etapie jesteś, odpowiedz na pytania zawarte w poniższym kwestionariuszu, a następnie dodaj punkty (cyfry w nawiasach, jedne dodatnie, inne ujemne).
1. Twoje pożywienie:
a. W większej mierze pochodzi z rolnictwa biologicznego
b. W połowie pochodzi z rolnictwa biologicznego
c. Zawiera mniejszą część składników spożywczych pochodzących z rolnictwa biologicznego
d. Nie zawiera żadnego składnika spożywczego bio
2. Kupujesz/jesz dania gotowe (przetworzone, mrożone, konserwy…):
a. Codziennie
b. 3-6 razy w tygodniu
c. 1-2 razy w tygodniu
d. Rzadko lub nigdy
3. Ile razy w miesiącu jesz w fast foodzie (pizzerii, kebabie)?
a. Ani razu
b. 1 raz
c. 2-3 razy
d. 4 razy i więcej
4. Ile porcji świeżych warzyw w całości, surowych lub smażonych (poza ziemniakami) zjadasz zazwyczaj każdego dnia?
a. Mniej niż 1
b. 1-2
c. 3-4
d. Więcej niż 4
5. Ile różnorodnych warzyw zjadasz zazwyczaj w tygodniu?
a. 2 lub mniej
b. 3-4
c. 5-6
d. 7-8
e. Więcej niż 8
6. Ile porcji suchych warzyw zjadasz zazwyczaj w ciągu tygodnia?
a. 0
b. 1-2
c. 3-4
d. 5-6
e. Więcej niż 6
7. Ile porcji całych świeżych owoców zjadasz zazwyczaj każdego dnia?
a. 0
b. 1
c. 2
d. 3
e. 4 i więcej
8. Ile szklanek soku owocowego wypijasz w ciągu tygodnia?
a. A. Mniej niż 3
b. B. 4-7
c. C. Więcej niż 7
9. Ile szklanek wody gazowanej (słodzonej lub ze słodzikiem) wypijasz w ciągu tygodnia?
a. A. Mniej niż 2
b. B. 3-5
c. C. 6-7
d. D. 8 i więcej
10. Ile kromek białego chleba lub herbatników zjadasz każdego dnia?
a. Ani jednej
b. Mniej niż 2
c. 3-4
d. 5 i więcej
11. Ile porcji ziemniaków zjadasz w ciągu tygodnia?
a. Ani jednej
b. 1
c. 2
d. 3
e. 4 i więcej
12. Ile porcji produktów zbożowych rafinowanych (biały ryż, ciasto, płatki ryżowe lub pszenica preparowana) zjadasz zazwyczaj każdego dnia?
a. Ani jednej
b. 1
c. 2
d. 3
e. 4 i więcej
13. Ile salaterek produktów zbożowych zjadasz zazwyczaj na śniadanie w ciągu tygodnia, z wyjątkiem musli i płatków owsianych (płatków kukurydzianych, zbożowych płatków śniadaniowych Special K, płatków Fitness…)?
a. Ani jednej
b. 1-2
c. 3-4
d. 5-6
e. 7 i więcej
14. Ile porcji orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów lub innych roślin oleistych, niesolonych i niesmażonych, zjadasz w ciągu tygodnia?
a. Ani jednej
b. 1-2
c. 3-4
d. 5-6
e. 7 i więcej
15. Ile porcji ryb, z wyjątkiem tuńczyka w puszce, zjadasz w ciągu tygodnia ?
a. Ani jednej
b. 1
c. 2
d. 3 i więcej
16. Ile razy w tygodniu jesz potrawy smażone (frytki, pączki…)?
a. Nigdy
b. 1 raz
c. 2 razy
d. 3 razy i więcej
17. Ile porcji herbatników, ciastek, lodów zjadasz w ciągu tygodnia (jedna porcja herbatników = 3 herbatniki)?
a. Ani jednej
b. 1
c. 2
d. 3
e. 4 i więcej
18. Ile porcji wędlin zjadasz w ciągu tygodnia (patrz: przykłady porcji na str. 297)?
a. Ani jednej
b. 1-2
c. 3
d. 4
e. 5 i więcej
19. Ile porcji produktów mlecznych (z wyjątkiem masła) zjadasz każdego dnia?
a. 0-1
b. 1-2
c. 3 i więcej
20. Jakiego rodzaju tłuszczu używasz zazwyczaj jako przyprawy?
a. Olej rzepakowy
b. Olej z oliwek
c. Olej rzepakowy i z oliwek w tej samej ilości
d. Oleje mieszane
e. Olej słonecznikowy, kukurydziany, z pestek winogron
21. Jesz czekoladę:
a. Nigdy lub rzadko
b. Regularnie i umiarkowanie, przede wszystkim białą lub mleczną
c. Regularnie i umiarkowanie, przede wszystkim gorzką, zawierającą maksymalnie 80% kakao
d. Regularnie i umiarkowanie, przede wszystkim gorzką, zawierającą ponad 80% kakao
e. W nadmiarze
23. Gdy pijesz kawę, herbatę czarną lub ziołową:
a. Nie dodajesz cukru
b. Słodzisz białym cukrem
c. Słodzisz słodzikiem (aspartam, Canderel…)
d. Słodzisz fruktozą
e. Słodzisz stewią
24. Pijesz wino:
a. Nigdy
b. 1-2 kieliszków tygodniowo
c. 3-5 kieliszków tygodniowo, rozłożone w czasie
d. 6-7 kieliszków tygodniowo, rozłożone w czasie
e. 1-2 kieliszków dziennie
f. 3-4 kieliszków dziennie
g. Średnio powyżej 4 kieliszków dziennie
25. Aktywność fizyczna (możliwych jest wiele odpowiedzi)
a. Spędzasz ponad 5 godzin dziennie w pozycji siedzącej
b. Spędzasz 2-5 godzin dziennie w pozycji siedzącej
c. Nie uprawiasz sportu
d. Uprawiasz sport 1-3 razy w tygodniu
e. Uprawiasz sport więcej niż 3 razy w tygodniu
f. Chodzisz 5-7 razy w tygodniu, 30 minut lub więcej
g. Chodzisz 2-4 razy w tygodniu, 30 minut lub więcej
Oblicz swoje punkty
A = +3, B = +1, C = -1 , D = -2………………
A = -4, B = -3, C = -1, D = +3………………..
A = +2, B = +1, C = -1, D = -3……………….
A = -4, B = -1, C = +2, D = +4……………….
A = -2, B = +1, C = +2, D = +3, E = +4…..
A = -2, B = 0, C = +1, D = +2, E = +3…….
A = -2, B = 0, C = +2, D = +3, E = +4…….
A = 0, B = -2, C = -3…………………………….
A = 0, B = -2, C = -4, D = -6………………….
A = +2, B = +1, C = -1, D = -3……………….
A = 0, B = -1, C = -2, D = -3, E = -4………..
A = 0, B = -1, C = -2, D = -3, E = -4………..
A = 0, B = -1, C = -3, D = -4, E = -5………..
A = -4, B = -2, C = +1, D = +2, E = +3……
A = 0, B = +1, C = +2, D = +3…………….…
A = +3, B = +1, C = -2, D = -3……………….
A = +1, B = 0, C = -1, D = -2, E = -3………
A = +1, B = 0, C = -1, D = -2, E = -3…..….
A = 0, B = -1, C = -2…………………………….
A = +4, B = +2, C = +4, D = 0, E = -1…….
A = 0, B = -1, C = +1, D = +2 , E = -1…….
A = +2, B = +3, C = +3, D = -1, E = -1,
F = -3, G = 0………………………………………
A = +1 , B = -2, C = -2, D = -2, E = 0……..
A = -1, B = +1, C = +2, D = +3, E = +4,
F = -2, G = -4…………………………………….
A = -4, B = -2, C = -3, D = +2, E = +3,
F = +2, G = +1……………………………………
Oblicz punktację łączną i zinterpretuj wyniki
Powyżej 25 punktów
Doskonale wybierasz swoją żywność. Prawdopodobnie wyglądasz na osobę młodszą, niż w rzeczywistości jesteś. Starasz się być zawsze poinformowany w sprawach dotyczących zdrowia. Czytasz etykiety i znajdujesz odpowiednie informacje, nie znosisz gotowanych dań.
10-25 punktów
Posiadasz dobre nawyki i strategie, aby właściwie się odżywiać. Jednocześnie dajesz dowód elastyczności i tolerowania odstępstw. Stół oznacza dla ciebie nie tylko zdrowie, ale również biesiadę i przyjemność.
0-10 punktów
Całkiem nieźle. Posiadasz wiedzę, ale jej zastosowanie należałoby zrewidować. Błąd spoczywa w braku rozeznania
lub w braku czasu, lub też w obydwu naraz. Jednak masz w sobie pragnienie poprawy.
Od -15 do 0
Być może sądziłeś, że odżywiasz się raczej dobrze, i z zaskoczeniem odkrywasz ujemną punktację.
Poniżej –15
Czerwona strefa. Twój sposób odżywiania się domaga się wprowadzenia dużych zmian. Zacznij słuchać swojego organizmu. Być może już teraz wysyła ci on sygnały, że nie zgadza się na kontynuowanie dotychczasowego sposobu odżywiania, który mu narzucasz. Czas na zmiany!
Autorzy: Thierry Souccar, Angélique Houlbert
Jaki jest twój rezultat? Jeżeli pragniesz go poprawić, możesz zajrzeć do książki Thierry’ego Souccara i Angélique Houlbert 10 zasad zdrowego odżywiania w oparciu o najnowsze badania naukowe.
